21 Ago Dalla pianta alla cellula: la rivoluzione nutraceutica delle foglie d’olivo
Quando pensiamo all'olivo, la nostra mente corre subito alle colline modellate dai filari, alla tradizione secolare e all'olio extravergine d'oliva, pilastro indiscutibile della dieta mediterranea. Ma la straordinaria ricchezza di questa pianta non si esaurisce nei suoi frutti e nell'estrazione dell'olio. Negli ultimi anni, la ricerca...